中国十大名茶之一(碧螺春)
碧螺春原产于苏州吴中区洞庭东山、西山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿
。两山气候温和，年平均气温15.5℃～16.5℃，年降雨量1200～1500毫米，太湖水面，水气升腾，云蒸雾润，空气湿润，
土壤呈微酸性或酸性，加之质地疏松，极宜于茶树生长。碧螺春茶产区洞庭东西山是我国著名的茶果间作区。茶树和枇杷、
柑桔、李、杏、梅、柿、白果、石榴等果木立体种植，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧
螺春茶花香果味的天然品质。碧螺春茶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时
采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。碧螺春茶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸
毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”，向来被人们视作茶中精品，在国
内外茶叶市场有着极高的声誉。苏州洞庭碧螺春茶全部用嫩芽制成。0.5公斤碧螺春约有6万个“一旗一枪”，故人们又称碧
螺春为“功夫茶”、“心血茶”。 洞庭东西二山，山水清嘉，所产枇杷、杨梅，甘美可口，都是全国有名的水果特产；而绿
茶碧螺春尤其突出，实在西湖龙井之上。尤其近年来，国家对苏州特产保护和地方上的宣传，更是碧螺春碧螺春原是野茶，
产于东山碧螺峰的石壁上，据说它的种子是由山禽衔来，掉在那里的。每年谷雨节前，山中人前去摘了茶叶，用竹筐子装回来，
以作日常饮料，数十年间，并不重视。儿时的时候就听长辈讲述碧螺春的美丽传说,碧螺姑娘美丽的传说就叫人对碧螺春茶叶
有一种无限的下乡。但有史实依据的是清代康熙下江南的时候给御赐的名字。碧螺春原名“吓煞人香”，这是我们吴中地区的
方言，意思就是“非常香”。康熙饮茶过后觉得这种茶非常沁人心脾，是上等的好茶，但是名字觉得太土了，有闻此茶，成螺状，
又是绿茶，所以“碧螺春”雅名由此而来。
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